Quinoa de Camarão

Name: Quinoa de Camarão
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup quinoa crua, enxaguada; 1 1/2 cups caldo de galinha; 2 tablespoons azeite; 3 cloves alho picado; 1 cebola em cubos; 1 pimentão vermelho, cortado em cubos; 8 lança aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 2,5 cm; 1 cup cogumelos frescos fatiados; 1/4 cup passas; 1 tablespoon raiz de gengibre fresco picado; 1 pound camarão médio cru, descascado e limpo; 1 tablespoon suco de limão; sal e pimenta a gosto

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 4 porções 👁️ 4 visualizações

Quinoa de Camarão é um jantar impressionante que você pode preparar em apenas 45 minutos. Feita com 1 xícara de quinoa crua, enxaguada, 1 ½ xícara de caldo de galinha, 2 colheres de sopa de azeite, 3 dentes de alho picados e 1 cebola picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 20 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 378

% Valor Diário*

Gordura total 10.6g 14%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 207mg 9%

Carboidratos totais 44.7g 16%

Fibra alimentar 5.8g 21%

Açúcares totais 10g

Proteína 27.1g 54%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve a quinoa e o caldo de galinha para ferver em uma panela em fogo alto.

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a quinoa esteja macia por cerca de 15 minutos.

Desligue o fogo e deixe o líquido restante ser absorvido pela quinoa.

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

Junte o alho, a cebola e o pimentão vermelho; cozinhe e mexa até a cebola amolecer e ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

Adicione os aspargos, os cogumelos, as passas e o gengibre; continue cozinhando até que os aspargos estejam macios.

Junte o camarão e cozinhe até que ele fique rosado e não fique mais translúcido no centro.

Misture o suco de limão à quinoa e misture a quinoa com a mistura de camarão e vegetais.

Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir.