Silaw

Cure o marine la carne de cerdo con sal, ajo, jengibre y vino de mijo hasta que el sabor sea profundo y sabroso.

Cocine al vapor o estofado suavemente la carne de cerdo hasta que esté tierna, luego córtela en trozos gruesos y brillantes.

Saltee las verduras y las cebolletas con un poco de chile para equilibrar la rica carne de cerdo.

Sirva la carne de cerdo en rodajas con arroz pegajoso y las verduras, vertiendo el jugo por encima.