Einfache gebratene Morcheln

Halbierte Morcheln in eine große Schüssel geben; Mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser bedecken.

Stellen Sie die Pilze etwa 5 Minuten lang in den Kühlschrank, um eventuellen Schmutz zu lösen. Gießen Sie das Salzwasser ab, spülen Sie es aus und wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.

In den Spalten der Pilze können sich winzige Steinchen oder sogar Insekten verstecken.

Pilze ein letztes Mal gründlich abspülen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Mehl in eine flache Schüssel geben.

Gemüsefett in einer großen Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist.

Pilze in Mehl wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen; Legen Sie die Pilze vorsichtig in das heiße Backfett.

5 bis 8 Minuten in der Pfanne braten, bis die Mehlschicht goldbraun und knusprig ist, dabei häufig wenden.

Morcheln auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz abschmecken und sich an den Schätzen erfreuen!