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シンプルなモリーユ茸の揚げ物
これらのキノコは、ここミズーリ州の早春に多くの人が狩る森の宝物です。簡単・手早く揚げてお楽しみいただけます。森の中でこれらを見つけるのは非常に難しいですが、食べられるようになれば、苦労する価値は十分にあります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
半分に切ったアミガサタケを大きなボウルに入れます。軽く塩を加えた冷たい水で覆います。
キノコを冷蔵庫で約5分間冷やし、汚れを落とします。塩水を捨てて洗い流し、さらに2回繰り返します。
キノコの隙間には小さな石や昆虫が潜んでいる場合があります。
最後にキノコをよく洗い、ペーパータオルの上で水気を切ります。
浅いボウルに小麦粉を入れます。
野菜ショートニングを大きなフライパンで非常に熱くなるまで加熱します。
マッシュルームを小麦粉で丸め、余分な部分をはたき落とします。キノコを熱いショートニングの中にそっと置きます。
きつね色になり小麦粉のコーティングがカリカリになるまで、5〜8分間、頻繁に返しながら揚げます。
ペーパータオルでアミガサタケの水気を切り、塩で味を調えて、お楽しみください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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