لحم البقر المشوي في طباخ بطيء في المرق الخاص به

قم بترتيب البطاطس والجزر والبصل حول حواف وعاء طهي بطيء بسعة 5 إلى 6 لتر.

اخفقي شوربة الكرفس مع توابل يخنة اللحم البقري معًا في وعاء حتى تصبح ناعمة وكريمية.

سخني قدرًا على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى المشوي حتى يصبح لونه بنيًا ومُحمرًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا لكل جانب.

يُرش مزيج حساء البصل على المشوي بالكامل ويوضع المشوي في وسط الطباخ البطيء ويحيط به بخليط الخضار.

يُوزّع خليط حساء الكرفس فوق المشوي.

طهي على نار خفيفة، من 8 إلى 10 ساعات.

قم بإزالة الشواء من الطباخ البطيء وضعه على لوح التقطيع؛ اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

قم بتصفية السائل المتبقي في وعاء الطهي البطيء واخفقه حتى يصبح ناعمًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

قطعيها إلى شرائح وقدميها بجانب الخضار والمرق.