طباخ بطيء لحم الضأن المشوي

أحضر ساق الخروف إلى درجة حرارة الغرفة، لمدة ساعتين تقريبًا.

صب النبيذ في طباخ بطيء.

اخلطي عصير الليمون والعسل والخردل والثوم والخل وإكليل الجبل والزعتر وملح البحر والفلفل معًا في وعاء حتى يتكون معجون سميك.

قم بتدليك العجينة على لحم الحمل باستخدام يديك؛ ضعه بلطف في الطباخ البطيء.

يُطهى على نار خفيفة دون إزالة الغطاء لمدة 5 ساعات.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله بالقرب من العظم 145 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية).

اترك لحم الضأن يرتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة.