Gigot d'agneau rôti à la mijoteuse

Amener le gigot d'agneau à température ambiante, environ 2 heures.

Versez le vin dans une mijoteuse.

Mélangez le jus de citron, le miel, la moutarde, l'ail, le vinaigre, le romarin, le thym, le sel marin et le poivre dans un bol jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme.

Massez la pâte sur l'agneau avec vos mains; placer délicatement dans la mijoteuse.

Cuire à feu doux, sans retirer le couvercle, pendant 5 heures.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os doit indiquer 145 degrés F (65 degrés C).

Laissez l'agneau reposer 15 à 20 minutes.