स्मेगियास्सा
स्मेगियासा पोलेसिन और चिओगिया परंपराओं का एक देहाती वेनेटो कद्दू और कॉर्नमील केक है। यह फूला हुआ होने के बजाय घना होता है, पके हुए कद्दू, सेब, किशमिश, अंजीर, नट्स और गुड़ से भरा होता है, फिर एक उथले स्लैब में पकाया जाता है और मजबूत वर्गों में परोसा जाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dessert)
👨🍳 विधि
कद्दू की प्यूरी, गुड़, संतरे का छिलका और नमक को एक साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
गाढ़ा घोल बनाने के लिए कॉर्नमील और साबुत गेहूं का आटा मिलाएं।
सेब, किशमिश, अंजीर, अखरोट और हेज़लनट मिलाएँ।
मिश्रण को एक तेल लगे उथले पैन में फैलाएं, इसे केवल कुछ सेंटीमीटर मोटा रखें।
सख्त, किनारों पर भूरा होने और काटने योग्य होने तक बेक करें; गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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