Smegiassa
Smegiassa é um bolo rústico de abóbora e fubá do Vêneto das tradições Polesine e Chioggia. É mais denso do que fofo, embalado com abóbora cozida, maçãs, passas, figos, nozes e melaço, depois assado em uma placa rasa e servido em quadrados resistentes.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dessert)
Misture o purê de abóbora, o melaço, as raspas de laranja e o sal até ficar homogêneo.
Misture o fubá e a farinha de trigo integral para fazer uma massa grossa.
Junte a maçã, as passas, os figos, as nozes e as avelãs.
Espalhe a mistura em uma panela rasa untada com óleo, mantendo apenas alguns centímetros de espessura.
Asse até ficar firme, dourado nas bordas e fatiar; sirva quente ou em temperatura ambiente.
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