Canard Sauvage Fumé à la Sauce Sucrée
Le canard sauvage fumé à la sauce sucrée est un dîner facile. Composée de 2 à 3 canards, 1 boîte de jus d'orange ou d'ananas, de cassonade, de fumée liquide et de lanières de bacon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Mélanger la marinade en mélangeant le jus, la cassonade et la fumée liquide. Ajouter les canards et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Retirer pour laisser les canards revenir à température ambiante.
Préparez le fumoir au charbon de bois selon les instructions du fabricant.
Lorsque les charbons se couvrent de cendres, répartissez généreusement les morceaux de caryer sur les charbons.
Remplissez la lèchefrite d'eau et mettez les canards sur le fumoir ; cuire 1 1/2 heure par livre.
Retirez les canards. Prenez 1 tasse de marinade, 1/3 tasse de liquide de la lèchefrite et 1/2 cuillère à café de fécule de maïs et mettez dans la casserole.
Laisser mijoter jusqu'à épaississement et utiliser comme trempette pour les canards.
🍷 Accords Parfaits
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