سموكي دجاج متشنج

قطعي الدجاج مع الحبوب إلى شرائح رفيعة جدًا، يبلغ سمكها حوالي 1/4 بوصة، بينما لا يزال معظمها مجمدًا.

اخلطي صلصة الصويا، تتبيلة ترياكي، صلصة رسيستيرشاير، البقدونس، عصير الليمون، الملح المدخن، الزنجبيل، مسحوق الثوم، الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر معًا في وعاء صغير.

ضعي شرائح الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق.

يُسكب التتبيلة فوق اللحم ويُقلب حتى يغطى.

نتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى ليلة كاملة.

سخني الفرن إلى 180 درجة فهرنهايت (80 درجة مئوية).

قم بإعداد صينية جيلي رول عن طريق وضع رف سلكي في الأعلى وتغطيتها برذاذ الطبخ.

ضع شرائح الدجاج على الرف بالقرب من بعضها البعض قدر الإمكان دون أن تلمسها.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا، مع التقليب في منتصف الطريق، حتى يصبح كل قطعة بلون برتقالي داكن موحد وتجف من الداخل عند تقطيعها إلى نصفين، لمدة 4 إلى 5 ساعات.