Cecina de pollo ahumada

Corte el pollo con la fibra en tiras muy finas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, mientras esté casi congelado.

Mezcle la salsa de soja, la marinada teriyaki, la salsa inglesa, el perejil, el jugo de limón, la sal ahumada, el jengibre, el ajo en polvo, la pimienta negra y el pimiento rojo en un tazón pequeño.

Coloque las tiras de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre.

Vierta la marinada sobre la carne y revuelva para cubrir.

Marinar en el refrigerador, al menos 1 hora y hasta toda la noche.

Precalienta el horno a 180 grados F (80 grados C).

Prepare un molde para panecillos de gelatina colocando una rejilla encima y cubriéndolo con aceite en aerosol.

Coloque las tiras de pollo en la rejilla lo más juntas posible sin que se toquen.

Hornee en el horno precalentado, volteando hasta la mitad, hasta que cada pieza tenga un color naranja oscuro uniforme y se seque por dentro cuando se corta por la mitad, de 4 a 5 horas en total.