स्मोकी चिकन जर्की

चिकन को दाने सहित बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें, लगभग 1/4-इंच मोटी, जबकि अधिकांशतः जमी हुई हो।

एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, टेरीयाकी मैरिनेड, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, अजमोद, नींबू का रस, स्मोक्ड नमक, अदरक, लहसुन पाउडर, काली मिर्च और लाल मिर्च को एक साथ मिलाएं।

चिकन स्ट्रिप्स को एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें।

मांस के ऊपर मैरिनेड डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।

रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, कम से कम 1 घंटा और रात भर तक।

ओवन को 180 डिग्री F (80 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

ऊपर एक वायर रैक रखकर और उस पर कुकिंग स्प्रे लगाकर जेली रोल पैन तैयार करें।

रैक पर चिकन स्ट्रिप्स को बिना छुए जितना संभव हो सके एक-दूसरे के करीब रखें।

पहले से गरम ओवन में बेक करें, आधा पलटें, जब तक कि प्रत्येक टुकड़ा एक समान गहरे नारंगी रंग का न हो जाए और आधा काटने पर अंदर से सूख जाए, कुल मिलाकर 4 से 5 घंटे।