شرائح لحم الخنزير المشوي المدخن

سخني شواية خارجية مسبقًا على نار متوسطة، ثم دهني الشبكة بقليل من الزيت.

في وعاء، اخلطي الملح المتبل والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والبابريكا وصلصة رسيستيرشاير ونكهة الدخان حتى تمتزج جيدًا.

اشطفي شرائح لحم الخنزير، ثم رشي القطع الرطبة على كلا الجانبين بخليط التوابل.

دلكي فرك التوابل بيديك على اللحم. السماح للوقوف لمدة 10 دقائق.

قم بشوي القطع على نار غير مباشرة حتى يختفي اللون الوردي من الداخل، لمدة 12 دقيقة لكل جانب.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل.

اسمح للقطع بالوقوف لمدة 10 دقائق إضافية قبل التقديم.