Costeletas de porco grelhadas defumadas

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo.

Em uma tigela, misture o sal temperado, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o molho inglês e o aroma de fumaça até incorporar bem.

Lave as costeletas de porco e polvilhe as costeletas molhadas de ambos os lados com a mistura de especiarias.

Com as mãos, massageie o tempero na carne; deixe repousar por 10 minutos.

Grelhe as costeletas em fogo indireto até que não fiquem mais rosadas por dentro, cerca de 12 minutos de cada lado.

Um termômetro de leitura instantânea deve indicar pelo menos 145 graus F (63 graus C).

Deixe as costeletas repousarem por mais 10 minutos antes de servir.