Sochnik
Sochnik ist ein russisches Halbmondgebäck, gefüllt mit süßem Tvorog-Käse. Der zarte Mürbeteig faltet sich über die Füllung, ohne den gebogenen Rand vollständig abzudichten, und hinterlässt einen Blick auf den cremigen Käse im Inneren und eine goldene, mit Eiern gewaschene Oberfläche.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Butter und Zucker schaumig rühren, dann Ei und Sauerrahm untermischen.
Mehl und Backpulver hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht, dann kurz kalt stellen.
Tvorog mit Eigelb, Zucker und Vanille verrühren, bis eine cremige, aber immer noch dicke Masse entsteht.
Rollen Sie den Teig aus, schneiden Sie Kreise aus und geben Sie jeweils einen Löffel Füllung auf eine Seite.
Zu Halbmonden falten, mit Ei bestreichen und backen, bis sie goldbraun und zart sind.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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