Sochnik
Sochnik es un pastel ruso en forma de media luna relleno de queso dulce tvorog. La tierna masa quebrada se dobla sobre el relleno sin sellar completamente el borde curvo, dejando entrever un queso cremoso en el interior y una superficie dorada lavada con huevo.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Batir la mantequilla y el azúcar, luego incorporar el huevo y la crema agria.
Agregue la harina y el polvo para hornear para formar una masa de hojaldre suave, luego enfríe brevemente.
Licue el tvorog con la yema de huevo, el azúcar y la vainilla hasta que esté cremoso pero aún espeso.
Enrolla la masa y corta círculos, colocando una cucharada de relleno a un lado de cada uno.
Doblar en medias lunas, untar con huevo batido y hornear hasta que estén dorados y tiernos.
🍷 Maridajes Perfectos
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