Spanikopita

Heizen Sie einen Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Ein Backblech leicht einfetten.

Spinat, Feta-Käse, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Knoblauch und Salz in einer Schüssel vermischen.

Legen Sie ein Blatt Filoteig auf eine saubere Arbeitsfläche und bestreichen Sie es mit zerlassener Butter.

Decken Sie den restlichen Phyllo-Teig mit einem feuchten Tuch ab.

Ein zweites Blatt Phyllo darauf legen und mit Butter bestreichen, dann ein drittes Blatt darauf legen.

Den gebutterten Filo der Länge nach in vier Streifen schneiden.

Geben Sie etwa 1 Esslöffel der Spinatmischung auf die Unterseite jedes Streifens.

Nehmen Sie die untere rechte Ecke und falten Sie den Teig über die Füllung, sodass ein Dreieck entsteht.

Falten Sie die untere linke Ecke nach oben, um ein weiteres Dreieck zu bilden.

Weiter falten, bis der gesamte Teig gefaltet ist.

Die gefüllten Dreiecke mit der Naht nach unten auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.

Das Dreieck leicht mit Butter bestreichen.

Mit dem restlichen Phyllo-Teig und der Spinatfüllung wiederholen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.