Spanikopita

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Engrase ligeramente una bandeja para hornear.

Mezcle las espinacas, el queso feta, el queso mozzarella, el queso parmesano, el ajo y la sal en un bol.

Coloque una hoja de masa filo sobre una superficie de trabajo limpia y unte con mantequilla derretida.

Cubre la masa filo restante con una toalla húmeda.

Coloque una segunda hoja de masa filo encima y unte con mantequilla, luego coloque una tercera hoja encima.

Cortar el filo untado con mantequilla a lo largo en cuatro tiras.

Coloque aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de espinacas en el fondo de cada tira.

Toma la esquina inferior derecha y dobla la masa sobre el relleno para formar un triángulo.

Dobla la esquina inferior izquierda hacia arriba para formar otro triángulo.

Continúe doblando hasta que toda la masa esté doblada.

Coloque los triángulos rellenos, con la costura hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.

Unte ligeramente el triángulo con mantequilla.

Repita con el resto de la masa filo y el relleno de espinacas.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos.

Deje enfriar un poco antes de servir.