Tortilla De Patatas Española

En una sartén o sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Espolvorea ligeramente las patatas con sal y pimienta.

Cocine hasta que esté dorado y crujiente.

Una vez que las patatas estén doradas, agrega las cebollas.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden y comiencen a dorarse.

Mientras tanto, bata los huevos con sal y pimienta.

Vierta los huevos en la sartén y revuelva suavemente para combinar.

Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que los huevos comiencen a dorarse en el fondo.

Afloje el fondo de la tortilla con una espátula, invierta un plato grande sobre la sartén y con cuidado voltee la tortilla sobre él.

Vuelva a colocar la tortilla en la sartén con el lado crudo hacia abajo.

Cocine hasta que los huevos estén cuajados.

Adorne la tortilla con tomate y cebolla verde y sirva caliente.