/4436654-3f71f07c82064dfd8f0949379f7bad2a.jpg)
الكرنب الحار كيمتشي
من الأفضل وصف الكيمتشي، وهو طبق كوري شعبي، بأنه ملفوف حار أو حلو قليلاً أو مخلل أو مخمر. قضيت عامًا في كوريا الجنوبية ووقعت في حب الكيمتشي! كانت صديقتي ميونغ لطيفة بما يكفي لمشاركة وصفتها وتقنياتها معي. قد لا تكون بعض المكونات متاحة بسهولة في السوبر ماركت المحلي. ابحث عن صلصة الكيمتشي (السمك) ومسحوق الفلفل الحار الكوري في الأسواق الآسيوية أو عبر الإنترنت. استخدم الكيمتشي في البطاطس المقلية أو الأطباق الكورية المفضلة لديك.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
نقطع الملفوف إلى نصفين بالطول ونقطع الأطراف.
شطف وقطع إلى قطع حوالي 2 بوصة مربعة.
ضعي الملفوف في أكياس كبيرة قابلة للإغلاق ورشي الملح على الأوراق حتى يتم تغليفها بالتساوي.
استخدمي يديك لفرك الملح على الأوراق.
نغلق الأكياس ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات.
اغسلي أوراق الملفوف من الملح ثم صفيها واعصريها للتخلص من أي سائل زائد.
ضع الملفوف في وعاء كبير بغطاء محكم.
أضيفي صلصة السمك والبصل الأخضر والبصل الأبيض والثوم والسكر والزنجبيل.
رش مسحوق الفلفل الحار الكوري فوق الخليط.
ارتدي قفازات بلاستيكية لحماية يديك وافركي أوراق الملفوف بمسحوق الفلفل الحار حتى تتغطى بالتساوي.
أغلق الحاوية وضعها في مكان بارد وجاف.
اترك دون إزعاج لمدة 4 أيام.
قم بتبريدها قبل التقديم، وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد (إذا استمرت لفترة طويلة!).
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/3843168-4e5fd31222984796a2373dacb3926490.jpg)
/1054351-1325ef3bb78c4a0287fbdf0f12d6edb5.jpg)
/397689-792d2a800e6d458d84136a8a1d509bb4.jpg)
/6274068-79600a5ef428466fbd8b1fc06bfdbc11.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً