Spinat-Pilz-Omelett

Name: Spinat-Pilz-Omelett
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Ei; 3 Eiweiß; 1 tablespoon geriebener Parmesankäse; 1 tablespoon geriebener fettarmer Cheddar-Käse; 1/4 teaspoon Salz; 1/8 teaspoon rote Paprikaflocken; 1/8 teaspoon Knoblauchpulver; 1/8 teaspoon gemahlene Muskatnuss; 1/8 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 teaspoon Olivenöl; 1/2 cup in Scheiben geschnittene frische Pilze; 1/4 cup gewürfelte Frühlingszwiebel; 2 tablespoons fein gehackte rote Paprika; 1 cup zerrissener frischer Spinat; 1/2 cup gewürfelte frische Tomaten

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 2 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Ein herzhaftes, aber gesundes Frühstücks- oder Brunchomelett, gefüllt mit Käse, Pilzen, Spinat und Paprika. Mit einer Scheibe Vollkorntoast und Obst servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 15 min

Portionen 2

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 2

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 114

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.1g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 490mg 21%

Kohlenhydrate gesamt 5.7g 2%

Ballaststoffe 1.8g 6%

Zucker gesamt 3g

Eiweiß 12.5g 25%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Ei und Eiweiß in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Parmesankäse, Cheddarkäse, Salz, rote Pfefferflocken, Knoblauchpulver, Muskatnuss und Pfeffer untermischen.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Pilze, Frühlingszwiebeln und Paprika etwa 5 Minuten kochen und umrühren, bis sie weich sind.

Den Spinat in die Pfanne geben und kochen, bis er zusammenfällt.

Gewürfelte Tomaten-Ei-Mischung unterrühren; Wenn die Eier fest werden, heben Sie die Ränder an und lassen Sie den ungekochten Teil darunter fließen.

10 bis 15 Minuten kochen, bis die Eimischung fest wird; In Stücke schneiden und sofort servieren.