海老のガーリック蒸し
エビのガーリック蒸しは、海老を透明になるまで蒸し、熱々のニンニク、生姜、大豆、ネギをまぶして、すっきりとした香り豊かなディナーを提供する中華風シーフード盛り合わせです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
海老は背開きにして背わたを取り、切り口を上にして耐熱皿に並べる。
みじん切りにしたニンニクに生姜、醤油、紹興酒、ごま油、白胡椒を混ぜ合わせます。
ニンニク混合物をエビの上にスプーンで注ぎ、急速に沸騰したお湯で身が不透明になるまで蒸します。
中性油をきらめくまで加熱し、ニンニクの上に慎重に注ぎ、香りを開花させます。
ネギとコリアンダーをエビの上に散らし、すぐにご飯と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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