Camarões Cozidos no Vapor com Alho

Passe os camarões pelas costas, retire a veia e arrume-os com o lado cortado voltado para cima em um prato resistente ao calor.

Misture o alho picado com gengibre, molho de soja, vinho Shaoxing, óleo de gergelim e pimenta branca.

Coloque a mistura de alho sobre os camarões e cozinhe no vapor em água fervente até que a polpa fique opaca.

Aqueça o óleo neutro até brilhar e despeje-o cuidadosamente sobre o alho para florescer seu aroma.

Espalhe a cebolinha e o coentro sobre os camarões e sirva imediatamente com arroz.