झरबेरी जैम

एक चौड़े कटोरे में, स्ट्रॉबेरी को बैचों में तब तक कुचलें जब तक आपके पास 4 कप मसली हुई बेरी न हो जाए।

एक भारी तले वाले सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी, चीनी और नींबू का रस एक साथ मिलाएं।

चीनी घुलने तक धीमी आंच पर हिलाते रहें।

आंच को तेज़ कर दें और मिश्रण को पूरी तरह उबलने दें।

जब तक मिश्रण 220 डिग्री F (105 डिग्री C) तक न पहुंच जाए, तब तक लगातार हिलाते हुए उबालें।

1/4 से 1/2 इंच हेडस्पेस छोड़कर, गर्म रोगाणुहीन जार में डालें और सील करें।

पानी के स्नान में प्रक्रिया करें।

यदि जैम तुरंत खाया जाने वाला है, तो प्रसंस्करण की चिंता न करें, और बस फ्रिज में रख दें।