Geléia de Morango

Em uma tigela grande, esmague os morangos aos poucos até obter 4 xícaras de purê de frutas vermelhas.

Em uma panela de fundo grosso, misture os morangos, o açúcar e o suco de limão.

Mexa em fogo baixo até que o açúcar se dissolva.

Aumente o fogo e leve a mistura até ferver completamente.

Ferva, mexendo sempre, até a mistura atingir 105 graus C (220 F).

Transfira para frascos estéreis quentes, deixando espaço livre de 1/4 a 1/2 polegada e feche.

Processe em banho-maria.

Se a geléia for consumida imediatamente, não se preocupe em processar, apenas leve à geladeira.