Struffoli
Struffoli sind neapolitanische, mit Honig überzogene Teigperlen, die knusprig frittiert und mit Zitrusschale und farbigen Streuseln zu einem glänzenden Hügel gestapelt werden, um ein festliches, klebriges Dessert zu erhalten.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Mehl, Eier, Zucker, weiche Butter und Zitrusschalen zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig zu dünnen Strängen rollen, in kleine Stücke schneiden und daraus kleine Kugeln formen.
Die Teigbällchen frittieren, bis sie aufgebläht und leicht goldbraun sind, dann gut abtropfen lassen.
Erhitzen Sie den Honig in einer Pfanne und schwenken Sie die frittierten Bällchen, bis jedes Stück glänzt.
Die Struffoli auf einer Platte anrichten und mit Streuseln und kandierten Orangen garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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