Süß-saure Baby-Back-Ribs-Blechpfanne

Den Backofen auf 275°F (140°C) vorheizen.

Den Ananassaft aus der Ananasdose in einen großen Topf abseihen und die Früchte für später aufbewahren. Reisessig, Pflanzenöl, Sojasauce, Ingwer, Ketchup, Honig, Knoblauch und Maisstärke hinzufügen. Alles verquirlen und bei starker Hitze 10 Minuten kochen lassen, oder bis die Glasur auf die Hälfte reduziert ist und die Konsistenz von Honig hat. Vom Herd nehmen und die Glasur halbieren.

Legen Sie die Baby Back Ribs auf ein Backblech und würzen Sie sie auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

Die Rippen mit der Hälfte der Glasur bestreichen.

Decken Sie die Rippchen mit Aluminiumfolie ab und wickeln Sie sie fest ein.

2 Stunden backen oder bis die Rippchen weich sind. Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200 °C.

Entfernen Sie das obere Stück Folie und legen Sie die roten und grünen Paprika auf das Backblech. Gießen Sie die zurückbehaltene Glasur darüber und rühren Sie um, bis die Paprikaschoten damit bedeckt sind. Geben Sie die beiseite gelegte Ananas über die Rippchen.

20 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.

Die Rippchen in Scheiben schneiden und mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren. Warm mit Reis servieren.

Genießen!