Sartén para costillitas agridulces

Precalienta el horno a 275°F (140°C).

Cuela el jugo de piña de la lata de piñas en una cacerola grande y reserva la fruta para más tarde. Agrega el vinagre de arroz, el aceite vegetal, la salsa de soja, el jengibre, el ketchup, la miel, el ajo y la maicena. Batir para combinar y cocinar a fuego alto durante 10 minutos, o hasta que el glaseado se reduzca a la mitad y tenga la consistencia de miel. Retirar del fuego y dividir el glaseado por la mitad.

Coloque las costillitas en una bandeja para hornear y sazone con sal y pimienta por ambos lados.

Unte la mitad del glaseado por todas las costillas.

Cubra las costillas con papel de aluminio, envolviéndolas bien.

Hornee por 2 horas o hasta que las costillas estén tiernas. Retire las costillas del horno y aumente la temperatura del horno a 400 °F (200 °C).

Retire el trozo superior de papel de aluminio y agregue los pimientos rojos y verdes a la bandeja para hornear. Vierta el glaseado reservado por encima y revuelva para cubrir los pimientos. Agrega la piña reservada sobre las costillas.

Hornee por 20 minutos, hasta que los pimientos se ablanden.

Cortar las costillas y decorar con semillas de sésamo y cebolletas. Sirva caliente con arroz al lado.

¡Disfrutar!