Plaque de côtes levées aigre-douce

Préchauffer le four à 275°F (140°C).

Filtrez le jus d'ananas de la boîte d'ananas dans une grande casserole et réservez les fruits pour plus tard. Ajoutez le vinaigre de riz, l'huile végétale, la sauce soja, le gingembre, le ketchup, le miel, l'ail et la fécule de maïs. Fouetter pour combiner et cuire à feu vif pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le glaçage soit réduit de moitié et ait la consistance du miel. Retirer du feu et diviser le glaçage en deux.

Placer les côtes levées sur une plaque à pâtisserie et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.

Badigeonner la moitié du glaçage sur toutes les côtes.

Couvrir les côtes de papier d’aluminium en les enveloppant bien.

Cuire au four pendant 2 heures ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres. Retirer les côtes levées du four et augmenter la température du four à 400 °F (200 °C).

Retirez le morceau de papier d'aluminium supérieur et ajoutez les poivrons rouges et verts sur la plaque à pâtisserie. Versez le glaçage réservé sur le dessus et mélangez pour enrober les poivrons. Ajouter l'ananas réservé sur les côtes.

Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient ramollis.

Trancher les côtes et garnir de graines de sésame et d'oignons verts. Servir chaud avec du riz.

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