In Auberginen gewickelter Schwertfisch mit Paprika, Kirschtomaten und
In Auberginen gewickelter Schwertfisch mit Paprika und Kirschtomaten ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 kleinen (je etwa 1/2 Pfund) Auberginen, 1 dicken Schwertfischsteak (ungefähr 1 1/4 Pfund), 1/2 c. gehacktes frisches Basilikum, 1 kleine Zitrone und 4 1/2 EL. Olivenöl, geteilt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Auberginen der Länge nach in hauchdünne Scheiben schneiden.
Schneiden Sie den Fisch in 8 gleichmäßige Stäbchen, 7,6–10 cm lang und 2,5 cm breit.
Feine Auberginenscheiben leicht überlappend auf die Arbeitsfläche legen.
Legen Sie ein Fischstäbchen darauf und wickeln Sie es in Auberginen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 EL Basilikum bestreuen.
Roll very tightly. Schneiden Sie die Kanten ab und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten auf den Teller.
Bis zum Kochen im Kühlschrank aufbewahren.
Remove the peel from the lemon and julienne. Remove white pith and section lemon; reservieren.
1 Liter Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Zitronenschale hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen; abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
2 Esslöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Paprika hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich sind.
Zucchini hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich sind.
Beiseite stellen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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