Szechuan-Rindfleisch
Würziges Rindfleisch nach Sichuan-Art, gebraten mit Paprika, Karotten und Sellerie in einer feurig scharfen Soßen-Soja-Glasur. Starke, betäubende Hitze über dampfendem Reis.
🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB
- MARINIEREN DES RINDFLEISCHS
In eine Schüssel das Rindfleisch, Salz, Sesamöl, weißen Pfeffer, Eiweiß, 2 Esslöffel Maisstärke und 1 Esslöffel Öl geben.
- PFANNENRÜHREN
Kochen Sie zunächst das Rindfleisch, indem Sie 2 Esslöffel Öl hinzufügen, bis das Rindfleisch goldbraun ist.
Legen Sie das Rindfleisch beiseite
In einen Wok 1 Esslöffel Öl, gehackten Ingwer und gehackten Knoblauch geben und einige Sekunden lang anbraten.
Als nächstes fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu und fügen dann Sherry-Kochwein und 1 Tasse Wasser hinzu.
Für die Sauce Austernsauce, Peperonisauce und Zucker hinzufügen.
Das gekochte Rindfleisch und 1 Löffel Sojasauce hinzufügen
Um die Soße anzudicken, verquirlen Sie 1 Esslöffel Maisstärke und 2 Esslöffel Wasser in einer Schüssel und geben Sie sie langsam in die Pfanne, bis sie die richtige Dicke erreicht hat.
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