सिचुआन बीफ

- गोमांस को मैरीनेट करना

एक कटोरे में बीफ, नमक, तिल के बीज का तेल, सफेद मिर्च, अंडे का सफेद भाग, 2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें।

- हिलाकर तलना

सबसे पहले बीफ को 2 बड़े चम्मच तेल डालकर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

गोमांस को एक तरफ रख दें

एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल, कुटा हुआ अदरक, कुटा हुआ लहसुन डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।

इसके बाद सभी सब्जियां डालें और फिर शेरी कुकिंग वाइन और 1 कप पानी डालें।

सॉस बनाने के लिए ऑयस्टर सॉस, गर्म मिर्च सॉस और चीनी मिलाएं।

पका हुआ बीफ़ और 1 चम्मच सोया सॉस डालें

सॉस को गाढ़ा करने के लिए, एक कटोरे में 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च और 2 बड़े चम्मच पानी को एक साथ फेंटें और धीरे-धीरे अपने स्टर-फ्राई में डालें जब तक कि यह सही गाढ़ापन न आ जाए।