Carne Sichuan

- MARINAR A CARNE

Em uma tigela, adicione a carne, o sal, o óleo de gergelim, a pimenta branca, a clara de ovo, 2 colheres de sopa de amido de milho e 1 colher de sopa de óleo.

- FRITAR

Primeiro cozinhe a carne adicionando 2 colheres de sopa de óleo até que esteja dourada.

Reserve a carne

Em uma wok adicione 1 colher de sopa de óleo, gengibre picado, alho picado e frite por alguns segundos.

Em seguida, adicione todos os vegetais e, em seguida, adicione o vinho xerez e 1 xícara de água.

Para fazer o molho adicione o molho de ostra, o molho de pimenta e o açúcar.

Adicione a carne cozida e 1 colher de molho de soja

Para engrossar o molho, misture 1 colher de sopa de amido de milho e 2 colheres de sopa de água em uma tigela e adicione lentamente ao refogado até obter a espessura certa.