Sauté de bœuf à la Szechwan (pour 4 personnes)
Le sauté de bœuf Szechwan (pour 4 personnes) est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de steaks de flanc de bœuf ou de chevreuil, 2 c. sauce soja à teneur réduite en sodium, 4 c. à thé d'huile de sésame rôti foncé oriental, divisée, 1 1/2 c. sucre et 1 c. fécule de maïs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Couper les steaks en 2 lanières dans le sens de la longueur.
Couper dans le sens du grain en lanières de 1/4 de pouce d'épaisseur.
Mélanger la sauce soja, 2 cuillères à café d'huile, le sucre et la fécule de maïs ; incorporer en lanières.
Chauffer les 2 cuillères à café d'huile restantes dans le wok à feu moyen-vif.
Ajouter l'ail, le gingembre et les gousses de poivre.
Cuire 30 secondes.
Ajouter le poivron et le maïs; faire sauter 1 1/2 minutes.
Ajouter les cosses de pois et faire sauter 30 secondes. Retirer les légumes de la poêle et réserver.
🍷 Accords Parfaits
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