Comprimido

Forre uma panela rasa com pergaminho e tenha uma colher de pau à mão antes de iniciar a calda.

Aqueça o açúcar, o leite, o leite condensado, a manteiga e o sal em fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente.

Ferva continuamente, mexendo sempre, até a mistura engrossar e atingir o estágio de bola mole com uma cor caramelo claro.

Retire do fogo, acrescente a baunilha e bata vigorosamente até o brilho diminuir e a mistura começar a granular.

Espalhe na forma, marque em quadrados enquanto estiver quente e deixe endurecer completamente antes de desmanchar.