Taguella

Name: Taguella
Cuisine: Algerian
Ingredients: 2 cups Feiner Grieß; 1 cup Allzweckmehl; 1 1/4 cups Warmes Wasser; 1 1/2 tsp Salz; 12 oz Lammschulter, gewürfelt; 2 cups Tomaten, zerdrückt; 1 large Zwiebel, gehackt; 1 tsp Gemahlener Kreuzkümmel; 1 Frisches Chili, gehackt; 1/3 cup Frischer Koriander oder Petersilie

🌍 algerisch 👁️ 42 Aufrufe

Taguella ist ein Sahara-Fladenbrot aus einfachem Grießteig, gebacken oder dick gegrillt, in Stücke gerissen und mit einer Tomaten-, Zwiebel-, Chili- und Lammsauce für eine herzhafte Gemeinschaftsmahlzeit serviert.

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🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)

#algerisch #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 1

Portionsgröße 1 Portion (80g)

Menge pro Portion

Kalorien 120

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 0mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 12g 4%

Ballaststoffe 0g 0%

Zucker gesamt 0g

Eiweiß 2.4g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

Werte werden aus den Zutaten geschätzt und können variieren.

👨‍🍳 Zubereitung

Grieß, Mehl, Salz und warmes Wasser zu einem festen Teig verrühren, dann glatt kneten und ruhen lassen.

Formen Sie den Teig zu einer dicken Kugel und backen Sie ihn auf einer heißen Grillplatte oder einem Backstein, bis er braun und durchgegart ist.

Das Lammfleisch mit Zwiebeln anbraten, dann Tomaten, Kreuzkümmel, Chili, Salz und so viel Wasser hinzufügen, dass eine löffelbare Sauce entsteht.

Köcheln lassen, bis das Lamm zart und die Sauce reichhaltig ist, dann die Taguella in grobe Stücke reißen.

Das Brot um oder unter der Soße anrichten und mit gehackten Kräutern garnieren.