टैगुएला

सूजी, आटा, नमक और गर्म पानी मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें, फिर चिकना होने तक गूंथ लें और इसे ऐसे ही छोड़ दें।

आटे को मोटा गोल आकार दें और इसे गर्म तवे या बेकिंग पत्थर पर भूरा होने और पक जाने तक पकाएं।

मेमने को प्याज के साथ भूरा करें, फिर टमाटर, जीरा, मिर्च, नमक और चम्मच भर सॉस बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें।

मेमने के नरम होने और सॉस के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर टैगुएला को मोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

ब्रेड को सॉस के चारों ओर या उसके नीचे व्यवस्थित करें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ समाप्त करें।