タイのココナッツ野菜カレー
タイのココナッツ野菜カレーは印象的なディナーです。ココナッツオイル、赤玉ねぎ、中くらいのハラペーニョ、ニンニク、オレンジピーマンで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。
👨🍳 作り方
大きめの高めの鍋にココナッツオイルを入れて中火にかけて溶かします。玉ねぎを加え、汗が出始めるまで2分間煮ます。ハラペーニョとニンニクを加え、香りが立つまで1分間炒めます。ピーマンとナスを加え、ナスが柔らかくなり始めるまで3分間煮ます。
カレーペーストとブラウンシュガーを加え、野菜にコーティングするようにかき混ぜ、カレーペーストの大きな塊がないことを確認します。ココナッツミルクを注ぎ、ミルクにカレーペーストの汚れがなくなるまでかき混ぜます。角切りのトマトとひよこ豆を加えて混ぜ、5分間穏やかに煮ます。
カレーが煮立ったら、ほうれん草を半分ずつ加え、しおれるまで炒めます。鍋を火から下ろします。
カレーにコリアンダーを飾り、玄米の上に盛り付けます。
栄養
カロリー: 212
総脂肪：7グラム
ナトリウム: 368
総炭水化物量: 34 グラム
食物繊維：8g
糖質：10グラム
たんぱく質：7グラム
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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