Pad Thai de fideos fritos con pollo y gambas al estilo tailandés

Combine el tamarindo, la salsa de pescado, el azúcar y el jugo de lima con 1 cucharada de agua y reserve.

Cuece los huevos en 1 cucharada de aceite y reserva.

Agrega 1 cucharada de aceite a la sartén. Dorar el pollo hasta que esté dorado y bien cocido.

Agrega los langostinos a la sartén y cocina durante unos 2 minutos o hasta que se pongan rojos.

Agregue la mitad de las cebolletas, el chile, la mitad del cilantro y el ajo. Cocine por 1 minuto hasta que esté fragante, luego reserve

Calienta 1 cucharada de aceite en el wok, luego agrega los fideos y los brotes de soja. Sofría durante 2 minutos hasta que los fideos se hayan separado y todo esté bien caliente.

Agrega el pollo, los langostinos, los huevos y la salsa de tamarindo. Mezcle con los fideos hasta que estén bien cubiertos.

Para servir, esparza sobre los cacahuetes tostados, las cebolletas restantes, las hojas de cilantro y las rodajas de lima.

¡Disfrutar!