Pad Thai au poulet et aux crevettes à la thaïlandaise

Mélangez le tamarin, la sauce de poisson, le sucre et le jus de citron vert avec 1 cuillère à soupe d'eau et réservez.

Faites cuire les œufs dans 1 cuillère à soupe d'huile et réservez.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle. Saisir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges.

Ajoutez la moitié des oignons nouveaux, du piment, de la moitié de la coriandre et de l'ail. Cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis réserver

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok, puis ajoutez les nouilles et les germes de soja. Faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que les nouilles se séparent et que tout soit bien chaud.

Ajouter le poulet, les crevettes, les œufs et la sauce au tamarin. Mélanger avec les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

Pour servir, répartir sur les cacahuètes grillées, les oignons nouveaux restants, les feuilles de coriandre et les quartiers de citron vert.

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