La tortilla de Denver

Name: La tortilla de Denver
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 3 huevos grandes; 1 tablespoon manteca; 1/4 cup jamón ahumado cortado en cubitos; 2 tablespoons cebolla picada; 2 tablespoons pimiento verde cortado en cubitos; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1/3 cup queso cheddar rallado; 1 pinch pimienta de cayena

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 10 min 👥 1 porciones 👁️ 28 vistas

Un cambio de ritmo con respecto a la tortilla francesa, la tortilla Denver es conocida por su textura más firme y su sabor caramelizado. Es uno de los primeros alimentos que aprendí a cocinar profesionalmente, como cocinero en la escuela secundaria. Conviértelo en un almuerzo o cena completo con ensalada de rúcula y pan tostado.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Desayuno

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 10 min

Porciones 1

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

3 huevos grandes

1 tablespoon manteca

1/4 cup jamón ahumado cortado en cubitos

2 tablespoons cebolla picada

2 tablespoons pimiento verde cortado en cubitos

sal y pimienta negra recién molida al gusto

1/3 cup queso cheddar rallado

1 pinch pimienta de cayena

Información Nutricional

Porciones por receta 1

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 491

% Valor Diario*

Grasa total 39.4g 51%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 751mg 33%

Carbohidratos totales 4.6g 2%

Fibra dietética 0.7g 3%

Azúcares totales 2.7g

Proteína 30.3g 61%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Batir los huevos hasta que estén combinados; no batir demasiado.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego alto.

Agrega el jamón, la cebolla y el pimiento morrón.

Espolvorea una buena pizca de sal y un toque de pimienta.

Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que las cebollas comiencen a ablandarse y el jamón comience a caramelizarse, aproximadamente 5 minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo y vierta los huevos.

Mezcle brevemente con una espátula mientras agita la sartén para garantizar que los ingredientes se distribuyan uniformemente.

Pasa rápidamente la espátula por los bordes de la tortilla.

Espolvoree queso cheddar y pimienta de cayena sobre la tortilla.

Cocine, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que la parte superior todavía esté húmeda pero no líquida, aproximadamente 5 minutos.

Doble la tortilla por la mitad con la espátula y transfiérala a un plato.