Tigelada
La tigelada es una natilla portuguesa de huevo y leche horneada que se sirve tradicionalmente en un plato de barro. La parte superior se hornea oscura y ampollada mientras que el interior permanece sedoso, ligeramente perfumado con limón y canela, lo que le da al postre un carácter rústico de granja.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Calentar la leche con ralladura de limón y canela, luego dejar reposar y enfriar un poco.
Batir los huevos, el azúcar, la harina, la vainilla y la sal hasta que quede suave.
Cuela la leche tibia en la mezcla de huevo mientras bates.
Vierta en una fuente de barro o en una fuente para horno untada con mantequilla caliente.
Hornee hasta que esté inflado, muy dorado por encima y apenas asentado en el centro.
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