Tigelada
Tigelada é um creme português de ovo cozido e leite tradicionalmente colocado num prato de barro. A parte superior fica escura e com bolhas, enquanto o interior permanece sedoso, levemente perfumado com limão e canela, dando à sobremesa um caráter rústico de fazenda.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dessert)
Aqueça o leite com as raspas de limão e a canela, deixe em infusão e esfrie um pouco.
Bata os ovos, o açúcar, a farinha, a baunilha e o sal até ficar homogêneo.
Coe o leite morno na mistura de ovos enquanto bate.
Despeje em uma assadeira ou assadeira de barro untada com manteiga quente.
Asse até estufar, dourar profundamente por cima e colocar no centro.
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