Tiramisu II

In einem mittelgroßen Topf Eigelb und Zucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Milch einrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung kocht.

1 Minute leicht kochen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Gut abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

In einer mittelgroßen Schüssel Sahne und Vanille schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Mascarpone unter die Eigelbmischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

In einer kleinen Schüssel Kaffee und Rum vermischen.

Löffelbiskuits der Länge nach halbieren und mit der Kaffeemischung beträufeln.

Die Hälfte der eingeweichten Löffelbiskuits auf dem Boden einer 18 x 27 cm großen Schüssel anrichten.

Die Hälfte der Mascarpone-Mischung auf den Löffelbiskuits verteilen, dann die Hälfte der Schlagsahne darüber.

Wiederholen Sie die Schichten und bestreuen Sie sie mit Kakao.

Abdecken und 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank lagern, bis es fest ist.