Tiramisu II

Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer le lait et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bout.

Faire bouillir doucement pendant 1 minute, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Couvrir hermétiquement et réfrigérer 1 heure au réfrigérateur.

Dans un bol moyen, battre la crème avec la vanille jusqu'à formation de pics fermes.

Incorporer le mascarpone au mélange de jaunes jusqu'à consistance lisse.

Dans un petit bol, mélanger le café et le rhum.

Fendre les boudoirs en deux dans le sens de la longueur et arroser du mélange de café.

Disposer la moitié des boudoirs trempés au fond d'un plat de 7 x 11 pouces.

Étalez la moitié du mélange au mascarpone sur les boudoirs, puis la moitié de la chantilly par-dessus.

Répétez les couches et saupoudrez de cacao.

Couvrir et réfrigérer 4 à 6 heures, jusqu'à ce que le mélange soit pris.