Panquecas de Atum e Batata
Panquecas de Atum e Batata são um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços grandes, 1 (6 1/2 onças) lata de atum em pedaços (em água ou óleo), 6 cebolinhas picadas grosseiramente, 1/4 xícara. salsa picada e 1 ovo levemente batido, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Cubra as batatas com água e sal; cozinhe até que o garfo penetre facilmente, mas as batatas ainda estejam bem firmes.
Escorra e deixe esfriar enquanto drena e descarta a água ou óleo do atum.
Rale as batatas grosseiramente, usando o ralador ou a lâmina do processador de alimentos.
Misture delicadamente a batata ralada, o atum, a cebolinha, a salsa, o ovo, o sal e a pimenta caiena.
Forme 8 panquecas, modelando-as frouxamente, mas achatando-as ligeiramente.
Em uma frigideira grande, aqueça óleo suficiente para fritar.
Adicione panquecas; não sobrecarregue a panela.
Doure bem de um lado e depois vire com o torneador.
Escorra o segundo lado e retire as panquecas do óleo.
Escorra bem em papel toalha.
Sirva com maionese de pepino.
Rende 4 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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