マグロライスパフ
私も妹たちもこの料理が大好きで、もう 30 年もの間、愛され続けています。それが私たちと同じくらいあなたにも喜びをもたらすことを願っています!
🔗 レシピ出典 AllRecipes
鍋に米と水を入れ強火で沸騰させます。
火を中弱火に下げ、蓋をし、米が柔らかくなり、液体が吸収されるまで、20〜25分間煮ます。 (クックノートを参照してください。) オーブンを 350 °F (175 °C) に予熱します。
大きな鍋にバターを中弱火にかけて溶かします。
小麦粉、塩、コショウを加えて泡立てます。 2分間調理してかき混ぜます。
小麦粉混合物に牛乳を少しずつ加え、中火で沸騰させます。
混合物がわずかに濃くなるまで、頻繁にかき混ぜながら約3分間調理します。
火から下ろします。
中くらいのボウルに卵黄を少し入れて泡立てます。
牛乳混合物の約半分が泡立てられるまで、絶えず泡立てながら、熱い牛乳混合物を卵黄に徐々に注ぎます。
卵黄混合物を残りの牛乳と一緒に鍋に戻し、滑らかになるまで泡立てます。
絶えずかき混ぜながら、さらに2分間調理します。
火から下ろします。
米、ツナ、玉ねぎ、レモン汁を牛乳混合物に加えてかき混ぜます。
大きなガラスまたは金属製のミキシングボウルに卵白を泡立てます。
ビーターを持ち上げるか、まっすぐ上に泡立てます。卵白はその形を保った鋭いピークを形成するはずです。脇に置きます。
均等に混ざるまで卵白をそっと混ぜ、1 1/2クォートのキャセロール皿に注ぎます。
予熱したオーブンで、キャセロールがわずかに膨らみ、きつね色になり、中心に固まるまで約40分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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