Truthahnlake

In einem großen Suppentopf Gemüsebrühe, Meersalz, Rosmarin, Salbei, Thymian und Bohnenkraut vermischen.

Zum Kochen bringen und dabei häufig umrühren, um sicherzustellen, dass sich das Salz auflöst.

Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Wenn die Brühe abgekühlt ist, gießen Sie sie in einen sauberen 5-Gallonen-Eimer.

Eiswasser einrühren.

Waschen und trocknen Sie Ihren Truthahn.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Innereien entfernt haben.

Legen Sie den Truthahn mit der Brust nach unten in die Salzlake.

Stellen Sie sicher, dass der Hohlraum gefüllt wird.

Stellen Sie den Eimer über Nacht in den Kühlschrank.

Nehmen Sie den Truthahn vorsichtig heraus, lassen Sie die überschüssige Salzlake abtropfen und tupfen Sie ihn trocken.

Überschüssige Sole entsorgen.

Kochen Sie den Truthahn nach Belieben und bewahren Sie den Bratensaft für die Soße auf.

Bedenken Sie, dass eingelegte Truthähne 20 bis 30 Minuten schneller garen. Achten Sie daher auf die Temperaturanzeige.