Name: Bibimbap végétarien
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 2 tablespoons huile de sésame; 1 cup allumettes de carottes; 1 cup allumettes de courgettes; 1/2 (14 ounce) can germes de soja, égouttés; 6 ounces pousses de bambou en conserve, égouttées; 1 (4.5 ounce) can champignons tranchés, égouttés; 1/8 teaspoon sel au goût; 2 cups riz cuit et refroidi; 1/3 cup oignons verts tranchés; 2 tablespoons sauce de soja; 1/4 teaspoon poivre noir moulu; 1 tablespoon beurre; 3 œufs; 3 teaspoons sauce chili rouge douce, ou au goût

Bibimbap végétarien

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 3 portions 👁️ 31 vues

J'ai créé cette recette en en regardant quelques-unes différentes en ligne et en choisissant mes aspects préférés de chacune. C'est végétarien mais il existe de nombreuses recettes de bibimbap avec des marinades de bœuf ou de poulet, si vous souhaitez ajouter du bœuf ou du poulet à ce plat.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer les carottes et les courgettes dans l'huile chaude jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Incorporer les germes de soja, les pousses de bambou et les champignons.

Cuire et remuer jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 5 minutes de plus.

Assaisonner au goût avec du sel et réserver les légumes.

Mélanger le riz cuit, les oignons verts, la sauce soja et le poivre noir dans la même poêle jusqu'à ce que le riz soit chaud.

Dans une autre poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir doucement les œufs, en les retournant une fois, jusqu'à ce que les jaunes soient encore légèrement coulants mais que les blancs d'œufs soient fermes, environ 3 minutes par œuf.

Pour servir, répartissez le mélange de riz cuit chaud dans 3 bols de service et garnissez chaque bol avec 1/3 du mélange de légumes et un œuf au plat.

Servir la sauce chili rouge douce à côté pour la mélanger au bibimbap.

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